Una temporada de fiestas para recordar

Tras una temporada de fiestas navideñas inexistente en 2020, mucha gente está deseando recuperar el tiempo perdido este año. Sin embargo, si te equivocas con los horarios y la ingesta de alcohol y comida, podría convertirse en una que quieras olvidar, o que no puedas recordar en absoluto.

Es posible que hayas oído esas sabias palabras de "forrar el estómago" antes de beber alcohol, y es un buen consejo que te ayudará a disfrutar de la fiesta sin sufrir (demasiado) al día siguiente. 

Comer antes de beber alcohol tiene sentido por muchas razones.

En primer lugar, casi todos los alimentos contienen agua, incluso los que parecen secos y duros. Esto significa que si la comida entra en el estómago antes que el alcohol, ayudará a diluirlo.

En segundo lugar, en cuanto comemos algo, nuestro cuerpo se pone a descomponerlo para proporcionarnos el combustible esencial. Al iniciarse este proceso, la tasa de absorción del alcohol se ralentiza. Por eso, el tipo y la calidad de los alimentos que ingerimos antes de beber -no sólo la cantidad- son fundamentales para sentirnos bien o mal a la mañana siguiente.

Un cóctel de alcohol y alimentos inadecuados puede provocar algunos efectos secundarios desagradables durante la propia noche, por no hablar del día siguiente: hinchazón, acidez, indigestión, gases, náuseas, náuseas y ansiedad por la comida, por nombrar sólo algunos. 

Hablando de cócteles, éstos pueden llevarle por el mal camino más rápido que muchas otras bebidas alcohólicas. La embriagadora mezcla de zumo de fruta dulce, sirope y una combinación de licores y burbujas hace que sean fáciles de tragar y deliciosos de beber. Pero antes de que te des cuenta, el daño ya está hecho.

Los electrolitos, y la necesidad de equilibrarlos, se mencionan habitualmente cuando se habla de la resaca sin explicar por qué ni cómo. Incluyen sodio, calcio, potasio, magnesio y bicarbonato, y los necesitamos para vivir. A medida que nuestro cuerpo elimina las toxinas del alcohol a través de la orina, también perdemos electrolitos. Por lo tanto, una buena alimentación antes de beber y de nuevo al día siguiente para gestionar y reponer nuestro equilibrio electrolítico es clave para nuestra enfermedad y recuperación.

Las mejores opciones de comida antes de la fiesta son:

La avena y otros hidratos de carbono ricos en fibra, como el pan de centeno, las pittas integrales, la pasta integral o los pasteles de avena, son perfectos para recubrir el estómago, ralentizar la absorción del alcohol y mantener estables los niveles de azúcar en sangre. Esto nos ayuda a controlar mejor los antojos y las elecciones impulsivas de comida y bebida. Los estudios también demuestran que la avena puede proteger contra el daño hepático inducido por el alcohol y mejorar la función hepática.

Los huevos y el salmón son excelentes fuentes de proteínas y pueden retrasar el vaciado del estómago, ralentizando la velocidad de absorción del alcohol. Por eso, un sándwich de huevo o salmón con pan integral es una combinación ganadora.

Los plátanos tienen un alto contenido en potasio, que ayuda a reequilibrar los electrolitos. Su alto contenido en agua favorece la hidratación. Llévate unas tortitas de avena y un plátano al trabajo como tentempié antes de que empiecen las celebraciones.

El yogur natural desnatado con fruta es excelente para recubrir el estómago y ralentizar la velocidad de absorción del alcohol. El alto contenido de agua de ambos también ayuda con la deshidratación y la dilución del alcohol. Elija yogur con bacterias vivas y le ayudará a restaurar la salud de su microbioma intestinal después de un malestar estomacal causado por demasiado alcohol.

Evite los alimentos ricos en grasas, picantes o dulces, ya que pueden aumentar la hinchazón, las náuseas y el reflujo.

Recuerde que los hidratos de carbono integrales ralentizan la velocidad de absorción del alcohol, mientras que el pan blanco, los pasteles, las patatas fritas, la pasta, etc. aumentan la velocidad de absorción.

Por último, bebe mucha agua durante la fiesta, intercalada con alcohol, y así disminuirás los efectos de cualquier dolor de cabeza al día siguiente debido a los efectos deshidratantes de la bebida.

Duerme bien y, cuando te despiertes, bebe agua y desayuna bien.

¡Salud!

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